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Bio Alnatura Sauerteig Extrakt 15g

Artikelnummer: 32106424767

Kategorie: Brotbackmischungen


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Beschreibung


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Allergene und Unverträglichkeiten::Roggen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltige Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.
Allergene und Unverträglichkeiten:
Allergene
Roggen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltige Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.
Rechtliche Bezeichnung:Bio Sauerteigextrakt
Aufbewahrungshinweise:Bitte trocken lagern und vor Wärme schützen.
Verarbeitungshinweise:***Backen*** Zubereitung: Alle Zutaten mischen und ca. 5 Min. zu einem Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 20 Min. gehen lassen und anschließend gut durchkneten. In eine Form geben und erneut 25 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 250°C 20 Min. anbacken und bei 200°C 40-50 Min. ausbacken.
beschreibung: Alnatura Sauerteig Extrakt 15g für 1 kg Mehl entsteht durch Ansatz von Roggenmehl mit lauwarmem Wasser zur Säuerung schwerer Teige mit hohem Roggenmehlanteil
Bio:JA
Nährwerte:
Nährwertangabenje 100 g (unzubereitet)
Energie in kJ / kcal 1.267 / 300
Fett (in g) 1,8
davon gesättigte Fettsäuren 0,5
davon einfach ungesättigte Fettsäuren -
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren -
Kohlenhydrate (in g) 52
davon Zucker 1
davon mehrwertige Alkohole -
davon Stärke -
Ballaststoffe (in g) 14
Eiweiß (in g) 12
Salz (in g) 0,01

Verkaufsinhalt:15 g
Zutaten:Zutaten: ROGGENVOLLKORNMEHL*, Starterkulturen *aus biologischer Landwirtschaft .
Verarbeitungshinweis:***Backen*** Zubereitung: Alle Zutaten mischen und ca. 5 Min. zu einem Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 20 Min. gehen lassen und anschließend gut durchkneten. In eine Form geben und erneut 25 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 250°C 20 Min. anbacken und bei 200°C 40-50 Min. ausbacken.
Tipps Und Tricks:Zur Säurung schwerer Teige mit hohem Roggenmehlanteil; auch für Brotbackautomaten geeignet.
Kontrollstelle:DE-ÖKO-001
Herkunft:Herkunftsland-Landwirtschaft DEUTSCHLAND, BUNDESREPUBLIK
Verkaufsinhalt / Ergiebigkeit:15 g

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Produzent/Inverkehrbringer:
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Alnatura GmbH, Darmstädter Str. 63, 64404 Bickenbach
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