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Aurora Rustikales Landbrot 500g

Artikelnummer: 32106619961

Kategorie: Brotbackmischungen


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Beschreibung


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Inhalt:0,50 kg
Allergene und Unverträglichkeiten:: Roggen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltige Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Gerste sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Weizen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.
Allergene und Unverträglichkeiten:
Allergene
Gerste sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Roggen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Weizen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltige Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.
Rechtliche Bezeichnung: BACKMISCHUNG FÜR ROGGENMISCHBROT
Aufbewahrungshinweise:Kühl und trocken lagern.
Verarbeitungshinweise:***Backen***[CR]Backanleitung für den Ofen:[CR][CR]Zutaten: 500 g Backmischung, 340 ml Wasser (lauwarm, ca. 35-40 °C)[CR][CR][CR], [CR]1. Die Backmischung und das Wasser in eine Schüssel geben. Mit einem[CR]Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe ca. 5 Minuten zu einem[CR]glatten Teig kneten. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30[CR]Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen[CR]deutlichen vergrößert hat.[CR][CR], [CR][CR]2. Anschließend den Teig noch einmal kurz durchkneten und zu einem Laib[CR]formen. Den Laib mit Wasser einstreichen, gut in Mehl wälzen und[CR]vorsichtig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech oder in[CR]eine gefettete Form (ca. 25 cm) legen. Nochmals abgedeckt an einem[CR]warmen Ort ca. 40 Minuten ruhen lassen.[CR], [CR][CR][CR]3. Die Oberfläche des Laibs mehrmals quer einschneiden und auf die[CR]untere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben. Nach 10 Minuten die[CR]Hitze entsprechend zurücknehmen. Nach dem Backen das Brot auf einem[CR]Gitter oder Holzbrett auskühlen lassen.[CR], [CR][CR][CR]Backzeit (vorgeheizt)[CR][CR]E-Herd: ca. 50 Minuten von 230 °C auf 200 °C[CR][CR]Heißluftherd: ca. 50 Minuten von 200 °C auf 180 °C, [CR][CR][CR][CR]Anleitung für den Brotbackautomaten:[CR][CR][CR], [CR]Zutaten: 500 g Backmischung, 340 ml Wasser (kalt, ca. 10-12 °C)[CR][CR][CR][CR]Programm: Brot, normal[CR][CR]Bräunungsgrad: dunkel
beschreibung:

Genuss pur

mit Sauerteig & Hefe

Nährwerte:
Nährwertangabenje 100 g (zubereitet)
Energie in kJ / kcal 954 / 225
Fett (in g) 0,8
davon gesättigte Fettsäuren 0,1
Kohlenhydrate (in g) 46
davon Zucker 3,8
Eiweiß (in g) 6,4
Salz (in g) 1,5

Verkaufsinhalt:500 g
Inverkehrbringer:Inverkehrbringer
Zutaten:ROGGENMEHL (53%), WEIZENMEHL (35%), getrockneter[CR]ROGGENSAUERTEIG (6 %)Jodsalz, Traubenzucker, GERSTENMALZMEHL,[CR]Trockenhefe (1,0%), Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Vitamin[CR]Folsäure.
Allergien und Unverträglichkeiten:Enthält: Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse
Aufbewahrung und Verwendung:KÜHL UND TROCKEN LAGERN
Herkunftsort:Deutschland
Verarbeitungshinweis:***Backen*** Backanleitung für den Ofen: Zutaten: 500 g Backmischung, 340 ml Wasser (lauwarm, ca. 35-40 °C) 1. Die Backmischung und das Wasser in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlichen vergrößert hat. 2. Anschließend den Teig noch einmal kurz durchkneten und zu einem Laib formen. Den Laib mit Wasser einstreichen, gut in Mehl wälzen und vorsichtig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech oder in eine gefettete Form (ca. 25 cm) legen. Nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten ruhen lassen. 3. Die Oberfläche des Laibs mehrmals quer einschneiden und auf die untere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben. Nach 10 Minuten die Hitze entsprechend zurücknehmen. Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter oder Holzbrett auskühlen lassen. Backzeit (vorgeheizt) E-Herd: ca. 50 Minuten von 230 °C auf 200 °C Heißluftherd: ca. 50 Minuten von 200 °C auf 180 °C Anleitung für den Brotbackautomaten: Zutaten: 500 g Backmischung, 340 ml Wasser (kalt, ca. 10-12 °C) Programm: Brot, normal Bräunungsgrad: dunkel
Verkaufsinhalt / Ergiebigkeit:500 g
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:AURORA MÜHLEN GMBH, 21081 HAMBURG

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Produzent/Inverkehrbringer:
AURORA MÜHLEN GMBH, 21081 HAMBURG
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